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周末美食DIY |把姜藏在甜品中

作者:admin      发布日期:2019-11-29   点击:

原标题:周末美食DIY |把姜藏在甜品中

生姜是日常饮食中的调味品,但它辛辣的味道却使一些人无法接受,更不要说像俗语“四季吃生姜,百病一扫光”中所说的生吃了。

周末美食DIY |把姜藏在甜品中

那么,如何让不喜欢浓重姜味的小伙伴吃姜呢?这里有一种甜品,虽然制作中加入了姜,却不会十分辛辣,甚至有点甜。这个周末,不妨动手做一道既可以在寒冬吃到热的甜品,又无惧姜的辣味的美味下午茶——姜撞奶。

制作姜撞奶所需的材料很简单,备好生姜、牛奶、白砂糖即可。如果家中有榨汁机将会更方便,没有也无妨,依靠细纱布同样可以手动完成。

步骤:

1. 生姜去皮切块,放入榨汁机中榨汁;或将生姜去皮切末,放入细纱布中,大力挤压纱布,将挤出/榨出的姜汁放入容器中。

2. 牛奶加热煮至沸腾,依据口味加白砂糖。

3. 将煮好的热牛奶倒入放有姜汁的容器中,牛奶与姜汁相遇的瞬间便是姜“撞”奶的一刻。

4. 倒入牛奶后不要摇晃或搅动,等待几十秒后,便可凝固成形。

5. 姜撞奶凝固后,可以趁热食用。如果想要吃凉的甜品,可以将姜撞奶放凉或者在冰箱中冷藏一段时间再食用。

注意:姜汁要使用当天鲜榨的姜汁,否则有可能会撞奶失败。

新京报记者 张明璇 图片来源 电商网站截图

编辑 李严 校对 吴兴发



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